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家常菜麻辣土豆
家常菜麻辣土豆

家常菜麻辣土豆

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.14 05:06

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主料

  • 土豆2个
  • 豆瓣酱 :2勺
  • 青椒3个
  • 干辣椒 :适量

辅料

  • 蒜头 :3半小小的
  • 鸡精 :适量
  • 适量
  • 盐 :洗土豆用的,炒菜不用加盐,不然太咸
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.土豆切丝,用开水浸泡(很关键,可以去除淀粉),切姜丝,辣椒,准备备用。
  • 第二步
    2.热锅起油放入蒜片、大料、姜丝、干椒丝至香味四溢,再放2勺豆瓣酱。
  • 第三步
    3.倒入土豆条时,中火翻炒2分钟,再加鸡精,然后盖锅3分钟,最后装盘

烹饪技巧

  • 炒太久会不好吃,软软的,。

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