妈妈最爱的番茄炒蛋

具体步骤

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  第一步
  1.备好原材料：番茄，鸡蛋；番茄要挑个头适中，手感圆润的，有棱角的不好。
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  第二步
  2.番茄洗净，顶部切十字刀，放入开水里烫1分钟左右，这样方便去皮。
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  第三步
  3.番茄去皮，这样去皮很完整吧。
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  第四步
  4.番茄切块，鸡蛋打到碗里，调入适量盐，搅拌均匀。
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  第五步
  5.炒锅烧热，倒入适量菜籽油。
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  第六步
  6.油锅烧热后，将蛋液倒进去。
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  第七步
  7.蛋液底面煎黄后，翻面，用铲子铲成大块。
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  第八步
  8.放入番茄，调入适量盐，翻炒均匀。
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  第九步
  9.起锅撒葱花，装盘开吃。配上白米饭，很满足。