下酒菜凉拌花生米

具体步骤

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  第一步
  1.主料：花生米、胡萝卜、芹菜 辅料：盐、老卤、八角、花椒粒、红油、香醋、生抽、白糖、鲜味汁
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  第二步
  2.把花生米洗洗侵泡12小时
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  第三步
  3.捞起凉水下锅、加老卤、八角、花椒粒、盐，大火烧开，转小火40分钟
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  第四步
  4.煮到花生米熟透捞起凉透
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  第五步
  5.把芹菜洗净去掉叶子切小丁，胡萝卜洗净去皮切小丁
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  第六步
  6.开水下锅煮1分钟左右，捞起
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  第七步
  7.用凉水过凉捞起沥干水分，加少许盐拌均匀腌制一会
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  第八步
  8.把花生米、芹菜、胡萝卜拌在一起
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  第九步
  9.加生抽、鲜味汁
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  第十步
  10.加白糖、香醋、红油
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  第十一步
  11.拌均匀即可