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自制西红柿猪蹄煲
自制西红柿猪蹄煲

自制西红柿猪蹄煲

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.25 12:58

如果要让我选择我喜欢吃的蔬菜的话,那西红柿就是最合适不过的了,我一直都把它当作一种水果来吃。西红柿用来煮汤其实也是一个不错的选择。就比如我们马上要介绍的自制西红柿猪蹄煲。加入猪蹄的香味就更棒了。非常的可口和营养的呢。

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主料

辅料

  • 白酒 :适量
  • 番茄酱适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 自制西红柿猪蹄煲的做法图解一
    第一步
    1.开水焯两次去血沫子去血腥味
  • 自制西红柿猪蹄煲的做法图解二
    第二步
    2.砂锅中加入姜片 葱段和一个八角,加水没过猪蹄
  • 自制西红柿猪蹄煲的做法图解三
    第三步
    3.加一些白,炖三个小时,有高压锅可以直接用高压锅,八成熟时加点盐调味
  • 自制西红柿猪蹄煲的做法图解四
    第四步
    4.炖好了凉一会儿,把肉撕一下
  • 自制西红柿猪蹄煲的做法图解五
    第五步
    5.切好西红柿和蒜备用
  • 自制西红柿猪蹄煲的做法图解六
    第六步
    6.加少许油,放入蒜炒香
  • 自制西红柿猪蹄煲的做法图解七
    第七步
    7.加入西红柿,加点盐,炒出汁儿来,加少许番茄酱一起炒
  • 自制西红柿猪蹄煲的做法图解八
    第八步
    8.加入猪蹄,把原来的汤里的姜和八角挑出来扔了,然后再加一些盐,盖上盖炖二十分钟
  • 自制西红柿猪蹄煲的做法图解九
    第九步
    9.出锅撒点香菜~

烹饪技巧

  • 1、猪蹄我是用苏泊尔那个大砂锅炖的,我发现少于三个半小时是炖不烂的,吃起来口感欠了一点,突然发现有个高压锅多么重要。

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