自制椰蓉餐包

具体步骤

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  第一步
  1.首先制作椰蓉馅，软化的黄油加入糖，搅打均匀
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  第二步
  2.然后分次加入蛋液，搅打均匀
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  第三步
  3.最后加入低筋面粉和椰蓉，拌匀就可以了
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  第四步
  4.做好的椰蓉馅，盖上保鲜膜备用
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  第五步
  5.接着做餐包。按照先液体，盐，糖，后面粉，最后酵母的方式把原料放进面包机桶内，启动和面程序。揉到表面光滑就可以。
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  第六步
  6.接着加入软化的黄油，继续揉匀。不需要出膜
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  第七步
  7.放进温暖处，开始一发，大约一小时左右。
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  第八步
  8.发好的面团是原来的2到2.5倍大小，手指按进去，不塌陷也不回缩，就是发酵好了。
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  第九步
  9.接着按压排气，滚圆。然盖保鲜膜，松弛15分钟左右。
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  第十步
  10.松弛好的面团，擀成圆形面片。
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  第十一步
  11.包入椰蓉馅，收口处捏紧
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  第十二步
  12.接着包好所有的椰蓉包，收口处朝下。开始二发。二发要求湿度。可以放进烤箱里，然后底下放碗热水。大约发45分钟左右
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  第十三步
  13.发好的面包，白胖的。可以刷上一点蛋液，表面再洒上些椰蓉。放进上下火150度预热好的烤箱中，烤25分钟，直到表面上色就好。
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  第十四步
  14.很香。