美味的香卤猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.猪蹄改刀。
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  第二步
  2.焯水，焯水时放入适量料酒及花椒。焯完水后，用清水将猪蹄冲洗干净。
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  第三步
  3.锅中倒入少许油，烧热。
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  第四步
  4.将八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒爆炒出香味。
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  第五步
  5.炒香后加入姜、葱、酱油、蚝油、甜面酱、红糖，继续翻炒均匀。
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  第六步
  6.加入开水煮制，并加入一匙十三香。
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  第七步
  7.卤水烧开后，将猪蹄加入锅中。
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  第八步
  8.焖煮90分钟左右，带汁水浓缩、猪蹄软烂时即可出锅。
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  第九步
  9.香糯可口的猪蹄就可以食用了。