主料
- 温水 ：280
- 糯米粉 ：240
- 墨米粉 ：80
猴头汤圆顾名思义，作为一种汤圆，备受人们的喜爱。味道鲜美名，嚼劲十足。所需要的食材主要为糯米粉、墨米粉、烤熟的花生碎。糯米粉粘性十足，美味可欧。墨米粉营养价值丰富，搭配上糯米粉可谓相得益彰，再加上烤熟的花生碎经过高温的烹煮美味可口。
1、这些材料一共做了18个带馅大汤圆，12个不带馅的小汤圆，所有材料的用量请视自家的食用量来调整。2、不要一次性将水全部加到粉中，特别是最后的时候要一点点加入，才能调到自己满意的柔软度；另外糯米粉的吸水率不同，所以配方中的水量只供参与，面团团成团即可。3、将包好的汤圆放在保鲜膜或者保鲜袋上，拿取非常方便，不会破相。4.开水下锅，小火煮熟，不要让水翻滚得太厉害，否则有可能会使汤圆破皮；5.猴头和熊猫的五官装饰不用抹水，做好造型直接按在上面即可，粉团里面的水会使它们很好的粘合在一起的；6.大理石花纹的汤圆也可以将两种粉团搓成条状，然后拧在一起，更加省事；7.此做法只是增加汤圆的乐趣，如果嫌麻烦可以直接包成圆球状，不做任何造型；
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