色香味浓的鱼香肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.木耳提前泡发，洗净去蒂。
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  第二步
  2.木耳切丝，青笋去皮也切丝。
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  第三步
  3.猪里脊肉一块洗净。
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  第四步
  4.切成粗细均匀的肉丝。
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  第五步
  5.用三勺料酒，生抽2勺，老抽1/2勺，食用油2勺，生粉1勺。
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  第六步
  6.搅拌均匀腌制十五分钟。
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  第七步
  7.豆瓣酱剁碎。
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  第八步
  8.泡椒也切碎。
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  第九步
  9.葱姜蒜各自切碎。
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  第十步
  10.提前调好鱼香汁，用醋4勺，白糖3勺，味极鲜2勺，生粉1勺，清水2勺调制，最后的用量根据情况而定，这时所有准备工作已经做好了。
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  第十一步
  11.锅中放多一点油烧热，倒入肉丝快速用铲子滑开。
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  第十二步
  12.翻炒至肉丝变色，留一点底油，倒出多余的油。
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  第十三步
  13.加入豆瓣酱和剁椒。
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  第十四步
  14.翻炒均匀以后加入姜蒜末爆香。
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  第十五步
  15.倒入青笋丝，撒上一点盐。
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  第十六步
  16.翻炒一分钟。
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  第十七步
  17.倒入木耳丝。
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  第十八步
  18.翻炒均匀以后调入鱼香汁。
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  第十九步
  19.起锅撒上葱末，放一勺鸡精即可。
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  第二十步
  20.色香味都有了，两碗米饭到不够。
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  第二十一步
  21.鱼香诱惑。