好吃的芝士轻乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.奶油奶酪芝士加入黄油混合均匀，隔温水，使用打蛋器慢慢搅拌至无颗粒
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  第二步
  2.加入淡奶油和牛奶拌匀
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  第三步
  3.加入蛋黄，搅拌均匀
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  第四步
  4.筛入粉类，尽量无颗粒
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  第五步
  5.过筛2~3次后，放冰箱冷藏备用
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  第六步
  6.蛋白加细砂糖，加柠檬汁，打至湿性发泡
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  第七步
  7.三分之一的蛋白切入奶酪糊中
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  第八步
  8.再将奶酪糊倒入剩下的蛋白里，切拌均匀
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  第九步
  9.倒入模具中
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  第十步
  10.隔烤网放在底层的烤盘倒入热水，170度烤20分钟左右，上色均匀了，盖锡纸，转160烤30分钟左右，关火后闷个25分钟左右~ 拿出来冷却后连模子一起包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，或者3小时以上。