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美味的双莓小蛋糕
美味的双莓小蛋糕

美味的双莓小蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.11 09:10

算不算最近闲来无事,我反正去采了一点新鲜的草莓回来。我觉得新鲜的草莓还挺贵的,但派我去的不是季节了。反正有了这一次我是不怎么喜欢冬草莓了,因为太贵了。若不是因为我准备用来做一个双莓小蛋糕。我也不会去买那些新鲜的草莓。其实大部分原因也是因为我天天在家太无聊啦。

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主料

辅料

  • 蛋白 :50
  • 蛋白用糖 :10
  • 黄油125
  • 水 :25
  • 蓝莓果味粉 :3
  • 新鲜草莓 :3个

具体步骤

  • 美味的双莓小蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.3个鸡蛋加入50g白糖,75克低粉
  • 美味的双莓小蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋和糖用打打蛋器高速打发
  • 美味的双莓小蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.分次加入低粉,用刮刀翻拌均匀
  • 美味的双莓小蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.面糊装进裱花袋挤入小纸杯
  • 美味的双莓小蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.175度中层15分钟左右
  • 美味的双莓小蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.黄油用打蛋器打发
  • 美味的双莓小蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.蛋白加入10g糖打至湿性发泡
  • 美味的双莓小蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.25克水中加入35克糖,小火煮至沸腾,一边倒入蛋白中,一边高速打发蛋白至干性发泡
  • 美味的双莓小蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.蛋白和黄油混合,耐心打至顺滑,加入蓝莓味果粉
  • 美味的双莓小蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.装饰在杯子蛋糕

烹饪技巧

  • 1、蛋白和黄油混合刚开始会出现豆腐渣,时间会持续几分钟,不要轻言放弃。

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双莓小蛋糕 双莓小蛋糕
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双莓小蛋糕我们可以在家里面多做一些,然后把它当做早餐,味道吃起来也是非常不错的,但是从喜欢做的时候多放上一些蓝莓或者是在家里面多加上一些草莓吃起来才会特别的爽,……

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