特下饭的豆腐花

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.20 02:35

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主料

• 大豆 ：250

辅料

• 食用石膏粉 ：适量
• 糖浆 ：少许
• 生豆粉 ：适量
• 黄糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.大豆浸泡一晚。
• 第二步
  2.磨成豆浆，然后发酵4—5个小时。也可以在外边直接买豆浆，但一定要把豆浆里的豆渣去除干净。
• 第三步
  3.把豆浆加热后，快速倒入石膏粉和生豆粉水的混合物中。
• 第四步
  4.豆腐花就凝固成型了。
• 第五步
  5.吃的时候，凭自己喜好加入糖浆或是黄糖。

烹饪技巧

• 加热豆浆时最好用蒸，这样豆腐花口感更好。

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20

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