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美味的鱼香豆荚
美味的鱼香豆荚

美味的鱼香豆荚

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.03 12:00

鱼香豆荚,其实就是用各种调料等将荷兰豆爆炒,虽然没有鱼,但也香气十足。荷兰豆是一种很奇特的存在,它不需要去掉外壳即可食用,而且豆和豆荚都很好吃,一点营养都没浪费,荷兰豆富含维生素蛋白质等,能有效地促进人体消化。鱼香豆荚色泽鲜艳,天然营养。

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主料

辅料

  • 鸡精 :2
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 山椒汁 :适量
  • 糖 :少许
  • 野山椒 :50
  • 油 :20
  • 盐 :4
  • 红椒 :少许
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 美味的鱼香豆荚的做法图解一
    第一步
    1.准备新鲜的荷兰豆
  • 美味的鱼香豆荚的做法图解二
    第二步
    2.去掉两头和筋
  • 美味的鱼香豆荚的做法图解三
    第三步
    3.将荷兰豆洗 净。
  • 美味的鱼香豆荚的做法图解四
    第四步
    4.野山椒和红椒可以切段。
  • 美味的鱼香豆荚的做法图解五
    第五步
    5.葱姜蒜切片。
  • 美味的鱼香豆荚的做法图解六
    第六步
    6.将荷兰豆在开水中焯烫一下。
  • 美味的鱼香豆荚的做法图解七
    第七步
    7.起锅热油。
  • 美味的鱼香豆荚的做法图解八
    第八步
    8.下葱姜蒜煸出香味,再放入荷兰豆煸炒。
  • 美味的鱼香豆荚的做法图解九
    第九步
    9.加入山椒汁,糖,盐,鸡精炒匀。倒入野山椒和红椒煸炒熟出锅。

烹饪技巧

  • 荷兰豆属于豆类,含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透,则会发生中毒。为防止中毒发生,荷兰豆应煮熟,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

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月圆食神

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