美味营养的酸菜鱼

具体步骤

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  第一步
  1.黑鱼刮去鱼鳞，内脏，清洗干净。
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  第二步
  2.先把鱼头切下，剔出鱼骨，斩段，鱼肉斜刀切稍厚点的片。
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  第三步
  3.把鱼头，鱼骨，鱼肉放入盆里，加入姜丝，胡椒粉，料酒，盐，生粉腌制。
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  第四步
  4.买来的酸菜放入水里洗净，泡20分钟泡去多余的盐份，捞出来攥干水切成丝，锅中放入油，把姜，酸菜倒进去炒。
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  第五步
  5.酸菜炒出香味盛出来。
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  第六步
  6.锅中留底油，把鱼头鱼骨煎一下。
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  第七步
  7.鱼骨煎黄后加入开水，把炒好的酸菜放进去大火炖。
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  第八步
  8.鱼骨汤炖好后把腌制好的鱼片摆放上。
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  第九步
  9.锅中放适量枸杞子，等鱼肉炖熟后就可以关火了。