诱人的肉末茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材，选嫩点的茄子，鸡肉不要骨头，剁细，姜蒜，葱，自制辣椒酱
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  第二步
  2.茄子切方块
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  第三步
  3.把剁细的鸡肉放在碗里，加盐，鸡精，鸡蛋，芡粉，花椒，抓均匀
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  第四步
  4.热锅放油烧制七成热放鸡肉末
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  第五步
  5.快速翻炒均匀到变色
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  第六步
  6.加姜蒜
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  第七步
  7.加辣椒酱
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  第八步
  8.翻炒均匀
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  第九步
  9.放茄子，加盐少许
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  第十步
  10.翻炒均匀，加开水少许，在放酱油少许，大火烧制到收汁
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  第十一步
  11.大火烧制收汁，茄子软，就可以了
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  第十二步
  12.放葱节翻炒均匀即可
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  第十三步
  13.最后装盘完成