柠香玛德琳

准备时间:2小时

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:11

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主料

• 低筋面粉 ：80g
• 鸡蛋 ：120g

辅料

• 白砂糖 ：50g
• 蜂蜜 ：15g
• 柠檬汁 ：15g
• 柠檬皮碎 ：10g
• 色拉油 ：60g
• 泡打粉 ：3g

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋、白砂糖、蜂蜜搅拌均匀。
• 
  第二步
  2.加入泡打粉，继续搅拌至均匀。
• 
  第三步
  3.筛入低筋面粉和柠檬皮碎，用勺子或者刮刀，将面糊拌匀。
• 
  第四步
  4.然后加入色拉油、柠檬汁。
• 
  第五步
  5.拌匀后，放入冰箱冷藏40分钟。
• 
  第六步
  6.在模具上刷一层色拉油。
• 
  第七步
  7.然后将面糊倒入，跟模具边缘平齐。入烤箱烘焙。

烹饪技巧

• 1、如果是在天气较冷的情况下，可将鸡蛋、白砂糖、蜂蜜隔热水搅拌。2、低筋面粉筛入后，一定要搅拌均匀，防止出现结块，影响口感。3、冷藏是为了增加面糊的粘稠度。

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• 低筋面粉
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