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鱼香肉丝
珍馐美味的鱼香肉丝
珍馐美味的鱼香肉丝

珍馐美味的鱼香肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.25 08:14

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主料

辅料

  • 盐 ：1勺
  • 番茄酱 ：少许
  • 姜沫 ：适量
  • 陈醋 ：半炒勺
  • 味精 ：2勺
  • 葱沫 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 生粉 ：适量
  • 豆瓣酱 ：少许
  • 蒜沫 ：适量
  • 糖 ：3勺适量

具体步骤

  • 第一步
    1.1猪里脊切丝抓少许盐和生粉加水抓匀。木耳泡开。青椒胡萝卜切丝。 2坐锅烧热后到油。下肉丝滑熟。青椒胡萝卜木耳拉油。 3锅内留底油。葱姜蒜沫爆香。豆瓣酱番茄酱炒出红油。所有原料下锅炒匀。加盐 味精 陈醋 生抽糖调味。打芡出锅。
  • 第二步
    2.2坐锅烧热后到油。下肉丝滑熟。青椒胡萝卜木耳拉油。
  • 第三步
    3.3锅内留底油。葱姜蒜沫爆香。豆瓣酱番茄酱炒出红油。所有原料下锅炒匀。加盐 味精 陈醋 生抽糖调味。打芡出锅。

烹饪技巧

  • 肉在腌制时抓到比较滑手就可以。滑油时可先下一块肉丝试油温。不沾底油温就可以了

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