我的肉末茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.05 08:44

肉末茄子，是一道非常传统有特色的家常菜。小的时候小编的奶奶很喜欢做这道菜给小编吃。细细的肉末跟软糯的茄子很适合小孩子吞咽，味道又十分的美味。所以对这道菜有着浓厚的情感哦。这道菜也非常简单，做的怎么样就看个人功力了哦，下面就让我们一起来学习下这道菜吧。

更多详情

• 6044人看过
• 1406
• 收藏

主料

• 肉末 ：200g
• 紫茄子 ：2个

辅料

• 青红椒 ：各一个
• 香葱 ：2根
• 老抽 ：1勺
• 盐 ：适量匙
• 生粉 ：3勺
• 大蒜头 ：4颗
• 鸡蛋 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材
• 第二步
  2.把茄子对半切开后 切成这种形状（看图哈??说不好啥形状）
• 第三步
  3.涂上干生粉
• 第四步
  4.把提前准备好的肉末夹在茄子里（肉末要提前处理一下 味道根据自己的口味调）
• 第五步
  5.放入锅里煎（油稍微多放一点，煎到底部软件即可）
• 第六步
  6.加入水 少许老抽
• 第七步
  7.再加入之前准备好的大蒜 青红椒（如果方便的话把之前煎的茄子盛出 把大蒜头青红椒煸炒一下更好 再放一点葱 ）前面忘记拍了 放盐 咸淡自己尝一下 ??煮十到十五分钟（中间要用锅铲动一下 防止粘锅）
• 第八步
  8.出锅啦 味道真不错??你也试试吧

烹饪技巧

• 1、吃茄子联系不要去皮，茄子和蒜头是一对完美搭档。

1406

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

木桶鱼

共有466个成果

TA的其他成果

查看全部

肉末茄子

38

已被21962人参考

肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是它。年菜就是过年的时候，家里的母亲和妻子都会提前屯好猪肉，等着远方的游子回来吃饭。猪肉末味道一级棒，……

包含食材

• 茄子

相关做法

茄子

• 
  家常菜红烧茄子
  354人点赞
• 
  家常菜地三鲜
  453人点赞
• 
  家常菜红烧茄子
  1052人点赞

热门推荐

• 韩式炒年糕
• 蛋黄酱
• 紫菜鸡蛋汤
• 南瓜汤
• 凉拌牛肉
• 奶酪蛋糕
• 脆皮火烧
• 蛋饺

全部其他的“肉末茄子”做法

• 
  奶酪洛洛
• 
  果果的小厨房
• “食神”
• 
  再吃也不胖

我的肉末茄子评论

评论

• 
  红烧茄子

  茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多……

• 
  地三鲜

  地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜……

• 
  鱼香茄子

  鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最……

• 
  包菜炒茄子

  包菜炒茄子是一个很特别的存在，包菜炒茄子这道菜中有很多有营养……