可爱的小火箭生日蛋糕

具体步骤

• 第一步
  打发蛋白：蛋白6个，加入4克柠檬汁，2克盐，66克的细砂糖（分三次加入），低速打发至粗泡状态，然后转为中速，打发至中性发泡（倒置容器，蛋白不流出）。
• 第二步
  打发蛋白：蛋白6个，加入4克柠檬汁，2克盐，66克的细砂糖（分三次加入），低速打发至粗泡状态，然后转为中速，打发至中性发泡（倒置容器，蛋白不流出）。
• 第三步
  将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，切拌均匀。然后将其倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀。
• 第四步
  将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，切拌均匀。然后将其倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀。
• 第五步
  面糊倒入8寸的圆形活底蛋糕模具中，震荡出大气泡。
• 第六步
  放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，60分钟。出炉后倒扣，冷却后脱模。
• 第七步
  放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，60分钟。出炉后倒扣，冷却后脱模。
• 第八步
  一层蛋糕片一层奶油水果馅叠上去，最后一层盖上蛋糕片后稍微暂停，对剩余的淡奶油进行调色处理。
• 第九步
  一层蛋糕片一层奶油水果馅叠上去，最后一层盖上蛋糕片后稍微暂停，对剩余的淡奶油进行调色处理。
• 第十步
  先装起半饭碗的白色淡奶油。剩下的加入蓝色素，调成蓝色。然后用蓝色淡奶油给蛋糕整体抹面。
• 第十一步
  先装起半饭碗的白色淡奶油。剩下的加入蓝色素，调成蓝色。然后用蓝色淡奶油给蛋糕整体抹面。
• 第十二步
  将图案剪出，铺放到蛋糕体上。
• 第十三步
  用约30克的巧克力装入裱花袋中，隔水融化后，剪个小孔，对图案进行描画。然后再对图案进行填色。
• 第十四步
  勺少量的白色淡奶油，加入色素调色后，装入裱花袋，然后对图案进行填色。
• 第十五步
  最后放上巧克力生日快乐片以及糖珠装饰，完成。