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美美的桂花赤豆汤
美美的桂花赤豆汤

美美的桂花赤豆汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.15 01:13

桂花赤豆汤是我们武汉著名小吃,小时候最喜欢的就是妈妈煮的那一锅,香气四溢,回味无穷。赤豆也就是红豆,加桂花等熬成,味道鲜美极了。做桂花赤豆汤跟一般的粥差不多,做起来其实并不复杂。但是有一些要注意的地方,下面就跟我一起来做吧

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主料

辅料

  • 冰糖90
  • 水淀粉 :10

具体步骤

  • 第一步
    红豆清水浸泡30分钟。
  • 第二步
    红豆,桂花放入电压锅中加入适量的清水。
  • 第三步
    加盖按下煮粥键。
  • 第四步
    红豆煮好备用。
  • 第五步
    另取一个小锅加水放入小圆子煮上5分熟捞出。
  • 第六步
    红豆倒入锅中加入冰糖煮融化。
  • 第七步
    水淀粉备好。
  • 第八步
    冰糖融化加入煮过的小圆子再煮5分钟。
  • 第九步
    淋入水淀粉勾薄芡。
  • 第十步
    煮开关火。

烹饪技巧

  • 用高压锅煮红豆省时又快捷而且红豆的口感软糯。小圆子可以随意,不放也可以,最后水淀粉不要加多,红豆汤汁稍微浓稠即可。

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桂花赤豆汤 桂花赤豆汤
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