美味的自制肉丁老干妈

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.23 05:19

我们在平时吃的都是大家熟悉的老干妈的味道，是一道比较经典的下饭菜。这个是比较下饭的，也是一道开胃的菜，可以拌饭吃，都可以吃两碗饭呢，那今天说的就不是这个经典的老干妈了，加了肉丁的老干妈，是不是更加的美味的呢？吃看了就更加的胃口大开了，美味的自制肉丁老干妈。

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主料

• 辣椒面 ：50
• 细辣椒面 ：50
• 豆豉 ：30

辅料

• 五花肉 ：230
• 植物油 ：30
• 八角 ：1个
• 花椒 ：20
• 大葱 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1～2.准备好各种原料，将五花肉切成小丁，放入适量的盐，拌匀腌制一会儿；
• 第二步
  3～4.将码好味的五花肉放入锅中炒至干香出油，然后捞出待用，炸出的油留作它用；
• 第三步
  5.另起锅，将植物油倒入锅中，放入八角、桂皮、花椒、大葱，炸至香味四溢；
• 第四步
  6.然后将香料捞出不要；
• 第五步
  7.放入豆豉，小火，炸至豆豉香酥；
• 第六步
  8～9.关火，放入粗细辣椒面与之前炒好的五花肉，加入适量的盐与白糖，炒匀，用油的余温炸出辣香味，彻底晾凉后装入干净的玻璃瓶中密封放入冰箱冷藏保存即可。

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自制肉丁老干妈

24

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自制肉丁老干妈最好是在里面放上一些牛肉，那样才会特别的好吃哦，如果你在做的时候可以在里面多加上一点儿豆瓣儿酱那样做出来的老干妈，味道也是非常的好吃，可以吃辣的话……

包含食材

• 瘦肉

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