拔丝香芋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.09 11:31

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主料

• 香芋 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.一定要选用香酥的槟榔芋
• 
  第二步
  2.香芋去皮洗净切滚刀块
• 
  第三步
  3.锅里倒入油烧至六成熟时，将芋头块放入，炸至香芋微黄
• 
  第四步
  4.捞出沥干油，这里我吸油纸垫底了
• 
  第五步
  5.锅内加一点水，放入白糖炒融化，不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大
• 
  第六步
  6.等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入均匀的裹上糖汁
• 
  第七步
  7.装盘撒上芝麻即可食用

烹饪技巧

• 其实这道菜是很简单的，就是熬糖比较麻烦点

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