「首发」韭菜盒子

具体步骤

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  第一步
  1.粉丝、虾皮、鸡蛋、肉沫、韭菜、面粉
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  第二步
  2.鸡蛋打散加点盐打发均匀，下锅煎好切碎
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  第三步
  3.肉沫加入盐、糖、料酒、生抽、十三香、油腌制，炒肉沫和虾皮，再加入泡好的粉丝炒
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  第四步
  4.炒好的材料和鸡蛋碎加入韭菜碎中，再加点盐、胡椒粉、鱼露、油搅拌均匀
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  第五步
  5.150g面粉加入85g清水和面，做好的面团盖保鲜膜醒面20分钟
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  第六步
  6.醒好面团揉搓成面段，再切等份六块
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  第七步
  7.把小面段揉搓圆形压扁，擀成面片，加入馅料，捏紧修边
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  第八步
  8.平底锅加点油，煎到盒子
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  第九步
  9.煎到两面金黄