好看又香的红烧花生猪蹄的做法

具体步骤

• 第一步
  1.食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克
• 第二步
  2.把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块
• 第三步
  3.用开水煮透后，捞起
• 第四步
  4.把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡
• 第五步
  5.热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色
• 第六步
  6.加猪蹄
• 第七步
  7.翻炒均匀，使每块猪蹄都上色
• 第八步
  8.加料酒葱姜翻炒均匀
• 第九步
  9.加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮
• 第十步
  10.花生米盐
• 第十一步
  11.大火煮开
• 第十二步
  12.加盖，转小火烧约1小时
• 第十三步
  13.待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁
• 第十四步
  14.直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了