简单山东煎饼

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.09.04 12:19

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主料

• 玉米面 ：适量
• 白面 ：适量

辅料

• 大酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 玉米面肯白面放在一起加酵母，放入温水搅拌成糊状，90分钟后，面糊起炮
• 第二步
  2. 圆圆的叫鏊子，手里拿的是“篪子”，一边用手旋转“鏊子”的推盘，一边用“篪子”推动面糊行进。
• 第三步
  3. 从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊
• 第四步
  4. 到中间，用篦子把面团推到面糊筒里
• 第五步
  5. 面糊遇热很快就熟
• 第六步
  6. 对速度和火候的把握非常重要
• 第七步
  7. 火候到了，就可以揭下来
• 第八步
  8. 。.煎饼从鏊子上揭下，很柔软，冷却后变脆。放在盖帘上
• 第九步
  9. 薄薄的，非常的香脆可口。可以抹上大酱，卷上大葱，正宗的山东大煎饼

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山东煎饼

15

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山东煎饼需要肉松、鸡蛋，肉松有很多功效，有延缓衰老的功效，降低血糖，抗癌防癌，增强人体的免疫力系统，鸡蛋是久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病、脑……

包含食材

• 鸡蛋

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