家常自制油茶面

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.10.19 01:19

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将食用油热熟，放凉待用。可以多热点，用不了可以剩下。
• 第二步
  2. 油盛出后，锅里还有一层油，放入一碗半多点的面。我用的碗偏小点。
• 第三步
  3. 小火不停的翻炒，这是炒到差不多一半的时候的样子。颜色开始有些变，也开始有淡淡的面香了。都说心急吃不了热豆腐，现在的感觉就是着急炒不出好油茶面啊。一定要耐心，要小火。
• 第四步
  4. 炒到八层的样子吧，这时候手脖已经疼了，不过，已经闻到很好闻的面香了，不亲自炒是闻不到的。
• 第五步
  5. 炒好，盛入事先准备好的干净无水的盆。颜色很好看，不过因为事先没有筛面，有一些小面疙瘩，就是那些看到的小白点。不过，不影响味道。
• 第六步
  6. 面晾凉后，拌入凉透的食用油。一点点的分批拌入，边拌边用勺子把面疙瘩压开（拌油的时候出现的面疙瘩）。
• 第七步
  7. 冲好的油茶面，热热的，香香的！

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