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家常四季豆炒肉的做法
家常四季豆炒肉的做法

家常四季豆炒肉的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.13 07:19

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主料

辅料

  • 食盐 :3
  • 味精1
  • 淀粉1茶匙
  • 生抽 :1/2茶匙
  • 植物油 :1汤匙
  • 料酒 :1/2茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1.准备所需材料,四季豆洗净切丝;
  • 第二步
    2.猪瘦肉切丝,加入1茶匙淀粉、1克食盐、0.5克味精、1/4茶匙生抽等腌制十几分钟;
  • 第三步
    3.将四季豆放到滚盐水中煮两分钟;
  • 第四步
    4.捞出四季豆,沥干水分;
  • 第五步
    5.热锅,放入植物油,放入焯好的四季豆翻炒至九分熟,盛出锅备用;
  • 第六步
    6.猪肉放进去滑炒,待猪肉略为变色,加入适量食盐和料
  • 第七步
    7.放入四季豆翻炒片刻,调入食盐、味精即可出锅。

烹饪技巧

  • 1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化;2、为防止中毒发生,四季豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

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