DIY葱爆海参

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.05 06:25

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主料

• 海参 ：适量

辅料

• 猪油 ：(五钱)
• 白糖 ：适量
• 葱末 ：适量
• 姜末 ：适量
• 清汤 ： (三两)
• 料酒 ：(三钱)
• 姜汁 ：适量
• 精盐 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 糊葱油 ：适量
• 葱段 ：适量

具体步骤

• 第一步
  汤勺坐在旺火上，放入猪油(五钱)，烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤 (三两)，酱油和海参，放入料酒(三钱)、姜汁、精盐。
• 第二步
  对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。
• 第三步
  边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。

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