皮冻

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.01 12:03

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主料

• 猪肉皮 ：适量
• 大葱 ：适量
• 姜块 ：适量
• 蒜 ：适量

辅料

• 八角 ：适量
• 香叶 ：适量
• 小茴香 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：少许
• 酱油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉皮洗净，用刀把肉皮背后的油刮刮，放进水里焯10分钟；
• 第二步
  2. 捞出来，放在温水里继续刮油，尽可能地刮干净；
• 第三步
  3. 切成小块，倒水在锅里面，大火烧开，小火炖，放入香片、大料一起40炖分钟；
• 第四步
  4. 倒进饭盒里，等凉了，放进冰箱里，变成皮冻；
• 第五步
  5. 切成小块，弄点生抽、醋、蒜末的沾料，沾着吃，味道不错。

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