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萝卜干炒腊肉
美味萝卜干炒腊肉
美味萝卜干炒腊肉

美味萝卜干炒腊肉

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.09 10:33

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主料

辅料

  • 蚝油 ：少量
  • 红辣椒 ：少许
  • 糖 ：少许
  • 葱段 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将萝卜干用水泡半个小时后洗净，切2—3厘米长小段。烟熏腊肉用洗米水洗一洗，再放到锅里，加略淹过腊肉的水，煮一煮，将腊肉表面的烟灰等煮出来，冲洗干净，然后切薄片。
  • 第二步
    2. 葱洗净切段（用蒜苗会更好，但家里只有葱，也懒得买蒜了），红辣椒（干辣椒也好，我用了新鲜的指天椒代替）切碎，装盘备用。烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来。
  • 第三步
    3. 放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，会出很多油，加入切碎的红辣椒碎，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒，加少许糖提味、加一点蚝油，快起锅时，将切好的葱段放进去，再炒两三下，就可以装碟了。非常下饭的菜。

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萝卜干炒腊肉 萝卜干炒腊肉
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萝卜干炒腊肉主要是由腊肉和萝卜干等原料制成，制作方法十分简单，作为午餐菜品的最佳选择之一，萝卜干炒腊肉吃起来咸甜适口，鲜美多汁，肉质细嫩，闻起来芳香四溢，做法好……

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