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自制乳酪蛋糕
自制乳酪蛋糕

自制乳酪蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.25 04:45

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 奶油奶酪和牛奶隔水加热,搅拌至呈糊状,加入溶化后的黄油拌均。
  • 第二步
    2. 分次加入蛋黄搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
  • 第四步
    4. 蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,分次加糖打到湿性发泡即可。
  • 第五步
    5. 分次混合奶酪糊和蛋白糊。
  • 第六步
    6. 170度预热烤箱,烤盘加水,模具放烤网上,烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。
  • 第七步
    7. 出炉两分钟趁热脱模,凉后放冰箱冷藏。

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