自制沙茶牛肉面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.05 06:56

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 拉面放入沸水中煮约3分钟，捞起沖冷水备用。
• 第二步
  2. 青江菜洗净切段；草菇洗净切片，备用。
• 第三步
  3. 牛肉洗净切片，以1小匙酱油、少许鸡粉、1/2小匙太白粉腌约10分钟。
• 第四步
  4. 作法1的拉面再次放入沸水加热；作法2的青江菜段、草菇片放入沸水中烫熟，捞起备用。
• 第五步
  5. 取一碗，将作法4的面放入碗中，倒入高汤，再加入作法4的青江菜，草菇片。
• 第六步
  6. 起一油锅，将油温烧至约150℃，将作法3的牛肉片过油至表面稍微变白，放入沙茶酱、蚝油、鸡粉拌炒均匀后，已少许太白粉水勾芡后，倒入作法5中即可。

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