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奶油鲳鱼
奶油鲳鱼

奶油鲳鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.21 03:15

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主料

  • 鲳鱼适量
  • 生菜叶 :适量
  • 面粉 :适量
  • 奶油适量
  • 蒜片 :适量
  • 柠檬适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒 :适量
  • 威士忌 :适量
  • 水 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鲳鱼肉质较厚的地方用刀尖画开(不切断),于鱼身表层均匀撒上盐和胡椒后,再沾上面粉备用。
  • 第二步
    2. 生菜叶铺在盘上备用。
  • 第三步
    3. 平底锅以大火烧热,加入奶油烧至融化后,先放入蒜片以大火煎至呈金黄色时即捞出备用。
  • 第四步
    4. 于作法3的锅中放入作法1的鲳鱼,以中火煎约分钟至定型后翻面,煎至两面呈金黄色时盛出放在作法2的盘中。
  • 第五步
    5. 于作法4的锅中放入作法3的蒜片、威士忌、水煮至滚沸时,舀起淋在作法4的鲳鱼上,最后于盘边再放上柠檬块即可。

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