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味道不错的蔬菜可乐饼
味道不错的蔬菜可乐饼

味道不错的蔬菜可乐饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.23 12:05

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主料

  • 马铃薯泥 :300公克
  • 洋葱丁 :120公克
  • 高丽菜 :150公克
  • 胡萝卜克 :30公
  • 毛豆仁 :30公克
  • 玉米粒30公克
  • 板豆腐100公克
  • 沙拉油适 :
  • 裹粉料: :适量
  • 鸡蛋适量
  • 面包粉适量
  • 盐 :适量
  • 白胡椒粉 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 高丽菜洗净汆烫后,切粗块并扭干水份;胡萝卜洗净去皮切粗丁,和毛豆仁汆烫后沥干。
  • 第二步
    2. 洋葱丁用纱布包起来用流水搓洗,洗去呛味后挤干水份;板豆腐汆烫1分钟后沥干。
  • 第三步
    3. 将作法12所有材料混合均匀,再加入调味料调整味道。
  • 第四步
    4. 手沾少许沙拉油,将作法3混合调味好的蔬菜泥分成5等份,再整形成方形,依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
  • 第五步
    5. 取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将作法4的蔬菜可乐饼放入油锅中,以中小火油炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。

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