元宝肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 12:10

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪五花肉切成2厘米见方的小块，在沸水中烫2分钟捞出，用凉水漂一下沥干。
• 第二步
  2. 炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热时，投入熟鸡蛋，炸到虎皮色时捞出沥油、然后用竹签在鸡蛋上戳些小眼以便入
• 第三步
  3. 将姜末入油锅中略煸，再将肉块放入，烹入黄酒、酱油、白糖、精盐、八角、桂皮、鸡汤，待烧沸移小火上烧半小时，再放进炸好的鸡蛋、味精。烧到卤汁浓稠时拣去八角、桂皮，用湿淀粉勾芡，撤上葱段装盘即成。

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元宝肉

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元宝肉是一道非常有名的菜肴，倍受各地人民喜爱。五花肉本身口感鲜嫩，外加鸡蛋的嫩滑口感，两者相得益彰。若是想不出晚上吃什么，不如做一道元宝肉，就着米饭吃，令人食指……

包含食材

• 鸡蛋
• 五花肉

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