泡椒凤爪

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.08 03:52

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主料

• 泡小米辣 ：适量
• 泡灯笼椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 泡菜水 ：适量
• 花椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 柠檬 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 西芹 ：适量
• 八角 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1）先把买回来的爪爪儿处理干净，同时锅中烧开水，加入料酒，少许盐，八角一颗（不喜欢香料味可不放）葱段，花椒，等到水开时将处理好的爪爪放入；
• 第二步
  2. 2）水再次烧开后停火，把爪爪捞出冲冷水（可以让爪爪更Q更有弹性）然后将冲过冷水的爪爪放入小盆中加入盐、花椒、葱、姜腌制五分钟；
• 第三步
  3. 3）腌制的同时准备泡椒汤，准备一部份泡菜水、泡椒（因为我泡了小米辣、野山椒、灯笼椒等几个品种所以这次我选用了小米辣、灯笼椒两种）一起放在泡菜水中，再加入少许糖、白酒，然后加入半颗柠檬、一根西芹（可以按你的口味放自己喜欢的菜，青笋、萝卜等）泡洋葱（洋葱我提前一天放入泡菜坛子，你也可以当天再泡）扔两颗花椒，葱、姜搅拌均匀然后把腌制的爪爪倒入其中放入冰箱冷藏
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• 第四步
  4. 4）一般泡两三个小时就可以吃了嘿嘿

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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪的做法是一道鸡爪子和小米辣和酸水一起泡出来的美味可口的零食。泡的时间稍微长一点这样就可以很入味，爪子最常见的就是卤来吃，很有味道的，很香很诱人每次出去耍……

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