当季美味-毛蟹年糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.07 06:24

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主料

• 毛蟹 ：2到3个
• 小条状年糕 ：15到20条
• 小香葱 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 淀粉 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 螃蟹一分为四，小香葱切末备用，小年糕洗净备用。
• 第二步
  2. 起油锅，油温7成热时，放入葱末，将螃蟹切面放入油内煎一会，避免蟹黄流失。然后加入黄酒，并翻炒螃蟹约半分钟
• 第三步
  3. 加入年糕，翻炒螃蟹和年糕，并加入生抽、老抽、白糖、少许水，煮3到5分钟，然后大火收干
• 第四步
  4. 起锅前，加入水淀粉，勾薄芡。起锅，撒上葱花。

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