糖醋全鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.02 02:31

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主料

• 鱼 ：1条
• 洋葱半个切丁 ：适量
• 西红柿切丁 ：1个
• 香菇切丁 ：五朵
• 青豆 ：一大勺

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 做法：将鱼洗干净，在两侧鱼身上，斜刀切刀口，用葱，姜，盐少许，料酒一大匙腌15分钟。然后用淀粉沾裹鱼身，投入热油两面煎炸，然后捞出，再投入热油炸一次。这样会做出外表酥脆的鱼来。然后捞出，沥油，摆盘。
• 第二步
  2. 锅里留底油适量，依次放入洋葱，香菇和西红柿，翻炒几下，加入番茄酱3大匙，糖1匙，醋2匙，盐适量，香油半小匙，再加入青豆，煮滚，然后淀粉勾芡，浇在鱼上即可。

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