家常版蜜制油爆虾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.08 12:11

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主料

• 河虾 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 白芝麻 ：适量
• 油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：少量
• 味精 ：适量
• 黄酒 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 河虾剪去触须洗净，沥干水分。姜切片，葱洗净，打个结（不用切断）
• 第二步
  2. 锅内放油烧热，放入姜片和葱结爆香，下河虾，不断的爆炒，其间洒一些黄酒去腥。
• 第三步
  3. 等虾壳爆到有种透明感时，那就差不多了，放一点盐和味精，将河虾盛起。姜片和葱结的“任务”完成了，可以扔掉了。
• 第四步
  4. 锅内留少量，少量的油，放白糖，火不要开得太大哦，否则就焦了，放少量的水。不断用锅铲调匀一下，等白糖融化后，倒入河虾、白芝麻翻炒均匀。

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