银杏红枣炒鲜竹

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.20 10:24

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主料

• 干腐竹 ：300
• 干红枣 ：12粒
• 新鲜白果 ：30粒
• 西兰花 ：1/6只
• 嫩姜片 ：1/6只
• 盐 ：1茶匙
• 鸡精 ：1/2茶匙
• 酱油 ：2茶匙
• 油 ：1汤匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将白果去硬壳，温水浸泡20分钟后剥去薄膜，用牙签剔去内芯后煮熟。
• 第二步
  2. 将干红枣用温水浸泡30分钟后洗净，切去两头。
• 第三步
  3. 将西兰花切成可入口大小块状，在滚水中汆2分钟呈深绿色备用。
• 第四步
  4. 将腐竹用温水浸泡30分钟后沥干水分，切成8-10cm的长段。
• 第五步
  5. 大火烧热平底煎锅中的油，将腐竹入锅煎至两面金黄，稍变硬，装盘备用。
• 第六步
  6. 大火烧热炒锅中的油，将嫩姜片煸出香味，加入备好的白果、西兰花和枣，翻炒几下调入盐、酱油和鸡精即可离火。
• 第七步
  7. 将炒锅中的所有食物淋于摆盘的腐竹上即可。

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