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清蒸白花菜
清蒸白花菜

清蒸白花菜

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.14 03:08

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主料

  • 白花菜(花椰菜、椰菜花) :1颗
  • 香脆面包屑 :适量
  • 新鲜面包屑 :100
  • 切碎的新鲜百里香 :1汤匙
  • 切碎的新鲜龙蒿(tarragon) :1汤匙
  • 切碎的荷兰芹(洋香菜) :2汤匙
  • 盐和胡椒粉 :适量

辅料

  • 特纯橄榄油 :2汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 大锅中煮沸适量水,放入蒸笼,将白花菜蒸15分钟,至嫩熟。
  • 第二步
    2. 取一炒锅,下油加热。放入面包屑,轻轻拌炒,至面包屑表面均匀地裹上橄榄油。中火搅拌约10分钟,将面包屑煎至酥脆。煎煮时,起初吸入油的面包屑会将油释放出来,使其它面包屑也能均匀地沾到油。
  • 第三步
    3. 白花菜盛入大餐盘。用盐和胡椒粉为面包屑调味,拌入百里香、龙蒿和荷兰芹,撒在白花菜上。装饰香草后(如用的话),即可上桌。

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