家常咖喱黄豆炖猪蹄

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.09 05:25

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主料

• 带皮蹄膀 ：一只
• 泡好的黄豆 ：一碗
• 黑木耳 ：适量

辅料

• 油咖喱 ：适量
• 咖喱粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；
• 第二步
  2. 加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；
• 第三步
  3. 一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；
• 第四步
  4. 把木耳丝也加入，加盖继续炖10分钟左右；?10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；
• 第五步
  5. 最后调入少许鸡精装盘即可；

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