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古法茄汁虾碌
家常干煎虾碌
家常干煎虾碌

家常干煎虾碌

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.07 08:46

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主料

  • 明虾 ：600
  • 番茄汁 ：50

辅料

  • [口急]汁（粤语） ：15
  • 盐 ：5
  • 味精 ：3
  • 白砂糖 ：5
  • 香油 ：5
  • 植物油 ：50

具体步骤

  • 第一步
    1. 将净大明虾切成段；
  • 第二步
    2. 用茄汁15克、香油、精盐、味精、白糖调稀成芡汁，约100克；
  • 第三步
    3. 旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1分钟，用笊篱捞起；
  • 第四步
    4. 余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟；
  • 第五步
    5. 再徐徐加入芡汁，至汁干时，淋油炒匀，在碟中砌成山形即可。

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古法茄汁虾碌 古法茄汁虾碌
10
已被1719人参考

今天辣，给大家推荐一道我前几天去我朋友家学到的一道超级不错的菜肴，叫做古法茄汁虾碌，学习这道菜肴可是废了我不少功夫的，因为这道菜是我朋友的私房菜，所以我苦苦哀求……

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