易做的杏仁西饼

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.11 05:29

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 无盐奶油放在室温下软化后，加入细砂糖，用搅拌机搅打均匀。
• 第二步
  2. 加入香草精并分次加入全蛋，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。
• 第三步
  3. 将低筋面粉及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀稍微拌和，即可加入杏仁豆，用手抓成均匀的面团。
• 第四步
  4. 将面团，用手整形成宽约为5cm长条方体（如一下子整不过来，也可分成两段，较为方便）用保鲜膜包好，冷藏3小时（或冷冻1小时）待凝固。
• 第五步
  5. 取出面团后，将面团用刀切割成厚为1cm的方形片。烤箱预热后，170℃烘烤25分钟左右、熄火后继续用余温焖10分钟左右即可出炉啦。。。

烹饪技巧

• 准备材料：成品数量约15个。准备用具：电子称、橡皮刮刀、搅拌机、量勺、保鲜膜、不锈钢盆。注意事项：成型后，可以将面团冷冻待凝固，但不可变硬，否则不易切割。

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