健康油条

具体步骤

• 第一步
  1. 在牛奶中加入干酵母，拌匀。
• 第二步
  2. 将面粉与糖混合均匀。
• 第三步
  3. 在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。
• 第四步
  4. 将面团盖上湿布，醒发至两倍大。
• 第五步
  5. 将碱\水\盐拌匀。
• 第六步
  6. 用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。
• 第七步
  7. 重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。
• 第八步
  8. 在操作台上刷上油。
• 第九步
  9. 将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。
• 第十步
  10. 将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。
• 第十一步
  11. 锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。
• 第十二步
  12. 捞出沥油即成。