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秘制杂锦疙瘩汤
秘制杂锦疙瘩汤

秘制杂锦疙瘩汤

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.20 11:14

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主料

  • 面粉 :150
  • 虾 :100
  • 番茄小型4个
  • 温开水 :适量

辅料

  • 娃娃菜1棵
  • 黄瓜1根
  • 海霸王鱼丸 :4颗
  • 海霸王脆肉饺 :4粒
  • 葱 :少许
  • 少许
  • 蒜 :少许
  • 蚝油 :适量
  • 番茄酱适量
  • 牛肉辣酱 :适量
  • 鱼露 :适量
  • 盐 :少许
  • 油 :少许
  • 香菜适量
  • 鸡蛋适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 虾仁去皮,去两边虾线,用少许料跟鱼露腌制10分钟
  • 第二步
    2. 娃娃菜,切丝
  • 第三步
    3. 姜、葱、蒜切片
  • 第四步
    4. 黄瓜切粒,番茄切粒
  • 第五步
    5. 面粉放在盆里
  • 第六步
    6. 先把温水倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌成絮状,就算成大块也不怕,下锅的时候再搅拌一下会散开
  • 第七步
    7. 汤锅内放底油,爆香葱姜蒜
  • 第八步
    8. 放入腌制好的虾仁炒熟
  • 第九步
    9. 接着放入娃娃菜、番茄粒、黄瓜粒,放入蚝油、鱼露、番茄酱、牛肉辣酱和少许盐调味,炒匀
  • 第十步
    10. 放入超过材料的开水
  • 第十一步
    11. 汤滚开后放入海霸王鱼丸和脆肉饺
  • 第十二步
    12. 再次滚开后,慢慢一点点的放入调好的面粉疙瘩,然后盖上锅盖儿,焖煮10-15分钟就可以吃啦~~~
  • 第十三步
    13.

烹饪技巧

  • 1、这个量是一顿2-3个人的量,能吃的两个人就可以吃完,吃的不多的,3-4个女生也足够了,料多丰富。2、所有生的材料都要先炒熟,再加入开水。3、面疙瘩可以先调好,再去炒汤底,下锅的时候不能一下子全部放下去,要慢慢一点点放入,马上用筷子划开。。4、开水一定要加足量,因为面粉本身会另汤汁变得粘稠,不可以放太少,不然就成糊了,不好吃了。

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