太阳蒸蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.11 05:03

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主料

• 松花蛋 ：两个
• 咸鸭蛋 ：两个
• 鸡蛋 ：两个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把松花蛋，咸鸭蛋切小丁，鸡蛋蛋白和蛋黄分开。
• 第二步
  2. 找一个小盆，铺上锡箔纸，纸上抹油，把切好的小丁倒入蛋白内搅匀，不用放盐，因为咸蛋本身就有味道，在蛋黄中加少许盐，搅匀。
• 第三步
  3. 上锅蒸10分钟，等蛋白凝固后，加入蛋黄液。
• 第四步
  4. 将蒸好的太阳蛋倒在菜板上放凉，改刀切片后即可食用。

烹饪技巧

• 蛋黄液中可以放点水淀便于成型，我这个没放。

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