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东北大煎饼卷菜
蒸饼卷菜
蒸饼卷菜

蒸饼卷菜

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.24 05:17

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主料

  • 孜然等各种调味品 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中。醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油，鸡蛋打散摊蛋皮。老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄。
  • 第二步
    2. 热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出。蛋皮切细丝，煎好的豆腐切丁备用。油豆皮，胡萝卜切丝，香菇切片。
  • 第三步
    3. 醒好的面团分成乒乓球大小的剂子。压扁，台面刷油，将压扁的剂子摞起来，摞一层刷一层油。如图擀成直径约12cm的薄饼。这种方法有利于擀出厚薄均匀的薄饼，不易破，而且速度快哦~
  • 第四步
    4. 蒸锅垫笼布，上汽后大火蒸10-15分钟至熟，焖两分钟揭锅。小心的将蒸饼一张张的分开备用。锅中放油，烧热后放葱丝炝锅，翻炒胡萝卜丝和香菇。下豆芽，油豆皮，继续翻炒至断生，调入少许糖。
  • 第五步
    5. 接着放入豆腐丁，蛋皮，肉丝，调入比较多的孜然，盐调味，出锅~

烹饪技巧

  • 吃的时候，把菜放入蒸饼中，卷着吃，别提多美啦~我这旅途劳顿的胃，瞬间就被它唤醒了，这就是我们永远离不开的，不管吃多少美味都要回归于它的——家乡味道。

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东北大煎饼卷菜 东北大煎饼卷菜
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已被5302人参考

东北大煎饼卷菜是我很喜欢的食物，经常作为早餐吃。这道食物的食材特别丰富，有面粉，鸡蛋，芝麻，各种蔬菜，当然还可以加一些肉在里面。想要卷饼好吃，关键在于煎饼要做好……

包含食材
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