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西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.27 08:45

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主料

辅料

  • 橄榄油 ：3tb
  • 洋葱 ：半个
  • 蒜 ：2瓣
  • 高汤 ：适量
  • 藏红花 ：少许
  • 月桂叶 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 黑胡椒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛤蜊和青口提前泡盐水吐沙，虾去虾线，三文鱼切块。
  • 第二步
    2. 取小锅煮开高汤，加藏红花和一片月桂叶煮几分钟。
  • 第三步
    3. 煮高汤的同时洋葱和蒜切碎，铸铁锅热橄榄油下洋葱和蒜碎煸炒到金黄。
  • 第四步
    4. 铸铁锅中一次下三文鱼、鱿鱼、大虾、青口和蛤蜊翻炒至变色开口，烹少许白葡萄酒。
  • 第五步
    5. 继续倒入意大利米翻炒均匀，倒入煮好的高汤没过食材，大火煮开后转小火炖煮，加盐和黑胡椒调味。
  • 第六步
    6. 烤箱预热450F，铸铁锅中的高汤差不多收干时放入烤箱烤到略干，约5分钟。

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西班牙海鲜饭 西班牙海鲜饭
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西班牙海鲜饭是一道极具异域风情的菜。有些人因为觉得海鲜饭米粒太硬，非常不习惯，感觉不好吃，但其实这就是这道料理的一种特色。海鲜饭因了墨鱼汁的缘故，是黑色的，外国……

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