地三鲜

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆去皮，洗净切滚刀块
• 第二步
  2. 茄子去蒂，洗净切滚刀块
• 第三步
  3. 青椒去蒂去籽，洗净切块
• 第四步
  4. 姜切小块，大蒜拍松切末
• 第五步
  5. 锅上火加热，倒入适量油（比一般烧菜时油略多一些），约五成热时倒入土豆块炸约三分钟捞起
• 第六步
  6. 然后放入茄子块炸约二分钟捞起
• 第七步
  7. 然后放入青椒块炸约一分钟捞起
• 第八步
  8. 倒出油，洗净锅，再倒入极少量油加热
• 第九步
  9. 放入姜块、蒜末爆香，倒入炸好的土豆、茄子
• 第十步
  10. 略加水，加入生抽、少量盐、糖略焖一分钟
• 第十一步
  11. 加入炸好的青椒，加味精调味，倒入水淀粉勾芡即成