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鲜蒸油面筋塞肉
油面筋塞肉
油面筋塞肉

油面筋塞肉

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.28 05:28

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主料

辅料

  • 葱 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 淀粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肉馅加盐、葱姜末、料酒、淀粉和一点点老抽，用筷子往一个方向搅拌，打上劲。
  • 第二步
    2. 油面筋用一双筷子捅个洞（小心点，别捅对穿了），然后用筷子轻轻在里面搅一下，让面筋里面留出空间。
  • 第三步
    3. 把调好的肉馅，用筷子一点点塞进油面筋里，尽量塞紧。
  • 第四步
    4. 把所有油面筋都塞好肉馅。
  • 第五步
    5. 锅中放入塞好肉的油面筋，倒入一小碗冷水，加点老抽和白糖，大火煮开，转中火煮10分钟左右
  • 第六步
    6. 这时候锅中汤汁渐渐变少，加点鸡精调好味，转大火把汤汁收浓撒上葱花即可。

烹饪技巧

  • 1.油面筋上挖洞的时候劲小点，力气大了把油面筋捅个对穿，肉馅会漏出来的。洞开好后要把面筋内部捣一捣，给肉馅留出空间。如果觉得筷子挖洞比较费事，那么直接用手好了，会比较容易控制。2.煮油面筋塞肉的汤里要加点白糖味道才好。

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鲜蒸油面筋塞肉 鲜蒸油面筋塞肉
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鲜蒸油面筋塞肉，是一种用油面筋、猪肉和山药制作而成的菜肴。其制作简单，它是把炸好的面筋球戳个小洞，把腌好的肉馅放入里面。面筋富含大量的植物性蛋白质，是一道美味的……

包含食材
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